2 In Hauptgerichte/ Pasta e basta/ Rezepte/ Schnell&einfach

Cremige Avocadopasta

Creamy Avocado Pasta

Creamy Avocadopasta mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen

Schon seit längerer Zeit entdeckt man quasi an jeder digitalen Ecke des Internets Rezepte für die beste, cremigste Avocadopasta. Nachdem ich mir zahlreiche davon angeschaut habe und mir immer wieder das Wasser im Mund zusammen lief, habe ich mich selbst dran gemacht und mein eigenes Rezept draus gemacht – diese Avocadopasta ist quasi eine italienische Interpretation und schmeckt einfach „molto delizioso“! 🙂 Weiterlesen →

2 In Hauptgerichte/ Rezepte/ Schnell&einfach

Gefüllte Champignons mit Bulgur

Champignons mit Bulgurfüllung

Bulgur trifft Champignon – der Beginn einer fantastischen Liaison

Hurra, endlich ist der Sommer (wieder) da! 🙂 Auch wenn bei mir kein Bauchfleisch oder Nackensteak auf den Grill kommt, habe ich dennoch bei so schönem Wetter Lust auf Grillen. Zum Glück gibt es ja unendlich viele Dinge, die man auf den Grill schmeißen kann – auch abseits der fertig produzierten veganen Würstchen und veganen Grillsteaks – wie zum Beispiel gefüllte Champignons!
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0 In Aus dem Ofen/ Für mitte Finger

Vegane Mini-Gemüsequiches

„Oh là là! Ceci n’est pas une quiche!“, würde ein französischer Spitzenkoch wohl zu diesen kleinen Blätterteig-Dingern sagen 🙂 Sie kommen nicht aus einer klassischen Quicheform, sind auch nicht mit Mürbeteig gemacht und vor allem ohne Eiermilch! Quel malheur? Mais non, quel bonheur! Übersetzt: Jaaaa, die sind richtig lecker, diese kleinen Blätterteigmuffins, egal ob man sie Quiche, Blätterteigtörtchen, Gemüsemuffin oder auch Quffin nennt 🙂 Weiterlesen →

2 In Für mitte Finger

Vegane Sommerrollen

Vegane Sommerrollen - Mid Summer Rolls

Mittsommerrollen – Schlemmerfest!

Huiuiui, es ist tatsächlich schon wieder Mittsommer. Manchmal habe ich das Gefühl, dass die Zeit nur so an mir vorbei fliegt. Aktuell bin ich in wilden Umzugsvorbereitungen, deshalb gibt es nicht so regelmäßig neue Rezepte hier – das wird sich aber wieder ändern! 🙂 Auch wenn der Sommer aktuell noch ein wenig an Frühjahr erinnert, kommen schon Sommergefühle auf.

Bei uns wir der Mittsommer ja nicht so groß gefeiert wie in Schweden. Dort ist der „Midsommar“ tatsächlich das zweitgrößte Fest des Jahres, bei dem man mit Blumenkränzen im Haar fröhlich umher tanzt. Dazu gibt es dann traditionell Kartoffeln, Hering, Sauerrahm und Knäckebrot. Wer mehr hierzu erfahren will, wird hier fündig. Weiterlesen →

0 In Pasta e basta/ Schnell&einfach

Penne all’arrabbiata

Pasta, Pasta, Pasta – e basta! Ohne Pasta wäre das Leben doch nur halb so schön, oder? Eine richtig gute Pasta kann auf jeden Fall große Glücksgefühle auslösen 🙂 Meistens gefallen mir die einfachen Pastagerichte am besten: Nur mit Olivenöl, Basilikum und Salz, oder mit ein paar Pinienkernen…oder eben etwas feuriger, wie bei der Pasta all’arrabbiata.
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0 In Salate & Co

Kichererbsensalat

Das ist wirklich der perfekte Auftakt für den Frühling! Und gleichzeitig auch für diesen neuen Blog hier. Ab sofort findet ihr hier bei der Obergine regelmäßig Rezepte sowie Ausgeh-Essenstipps – alles liebevoll von mir illustriert und natürlich vegan!

Die Kichererbse ist aus der veganen und vegetarischen Küche zum Glück nicht mehr weg zu denken! Mit ihr kann man so vieles anstellen: Currys, Salate, Falafel, Burgerpatties…und und und. Neben dem schön-schmunzeligen Namen ist diese kleine Erbse auch wirklich eine wahre Powerhülsenfrucht! Weiterlesen →